卵を溶き、塩で味をつけます。
エビは殻をむき、きれいに下処理します。
長ネギを小口切りにします。
フライパンに食用油を熱し、長ネギを炒めて香りを出します。
エビを加えて炒めます。
エビに火が通ったら、溶き卵を注ぎ、かき混ぜながら火を通します。
塩と黒こしょうで味を調えます。
出来上がったエビと卵の炒め物をお皿に盛り付けます。
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