당근을 깨끗이 씻어 채썬다
볼에 채썬 당근을 담고 소금 약간을 뿌려 10분간 절인다
절인 당근의 물기를 꼭 짠다
올리브유, 레몬즙, 설탕, 후추를 넣어 고루 버무린다
기호에 따라 허브나 견과류를 추가해 완성한다
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