명란젓의 막을 제거하고 알만 분리한다
양파와 감자는 깍둑썰기한다
당근은 얇게 썬다
프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 감자, 당근을 볶는다
야채가 익으면 명란젓을 넣고 살짝 더 볶는다
카레가루와 물을 넣고 잘 섞는다
불을 약하게 줄이고 걸쭉하게 졸인다
맛을 보고 소금, 후추로 간을 맞춘다
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