대구를 깨끗이 손질하고 물기를 제거한다
소금과 후추로 대구에 간을 한다
팬에 올리브유를 두르고 중불로 예열한다
대구를 팬에 올려 앞뒤로 각각 3~4분씩 노릇하게 굽는다
레몬즙을 뿌리고 그릇에 담아 완성한다
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