닭개장

닭고기를 끓는 물에 삶아 익힌 후 건져서 결대로 찢는다

숙주, 대파, 고사리, 느타리버섯 등 채소를 깨끗이 씻어 준비한다

냄비에 참기름을 두르고 채소와 고춧가루를 볶는다

닭 육수와 찢은 닭고기를 넣고 끓인다

국간장, 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 맞춘다

모든 재료가 익을 때까지 중불에서 끓인다