연근을 얇게 썰어 찬물에 담가둔다
연근을 끓는 물에 소금 약간 넣고 2분간 데친다
데친 연근을 체에 밭쳐 물기를 뺀다
당근은 얇게 채 썰고 오이는 반달 모양으로 얇게 썬다
볼에 연근, 당근, 오이, 마요네즈, 식초, 설탕, 소금을 넣고 고루 섞는다
접시에 담아 깨를 뿌려 완성한다
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