두부를 잘게 다진다
유부를 끓는 물에 데친 후 물기를 제거한다
밥에 식초, 소금, 설탕을 넣고 섞는다
다진 두부를 밥에 넣고 고루 섞는다
유부에 밥과 두부를 넣어 초밥 모양으로 만든다
간장, 와사비 등과 함께 낸다
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