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통밀 100% 치아바타

369 kcal
#비건 #저당
이미지 준비중
재료
주재료
  • 물 83.8 ml
  • 몽크슈 액상 알룰로스 4 g
  • 드라이 이스트 2 g
  • 통밀가루 97.5 g
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물 74.34 g 80%
단백질 15.34 g 17%
지방 1.35 g 3%
제공량 187.3g
조리 순서
  1. 1

    큰 볼에 통밀가루, 소금, 이스트를 넣고 섞는다

  2. 2

    미지근한 물을 조금씩 부어가며 반죽한다

  3. 3

    반죽을 랩으로 덮어 1시간 발효시킨다

  4. 4

    반죽을 작업대에 올려 손으로 가볍게 접는다

  5. 5

    반죽을 1시간 추가 발효한다

  6. 6

    반죽을 치아바타 형태로 잡은 후 20분 휴지한다

  7. 7

    오븐을 230도로 예열한다

  8. 8

    반죽을 오븐에 넣고 20분간 굽는다

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