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깜빠뉴 by 식탁일기

조리 60분 난이도 NORMAL 951 kcal
#깜빠뉴 #식탁일기 #프랑스빵 #천연발효빵 #캄파뉴 #홈베이킹 #건강빵 #통밀빵 #식사빵 #크러스트빵
이미지 준비중
재료
주재료
  • 이스트 2 g
  • 강력밀가루 105 g
  • 물 105 ml
양념/소스
  • 소금 5 g
  • 이스트 1 g
  • 강력밀가루 160 g
  • 물 100 ml
영양 요약
탄수화물 194.66 g 82%
단백질 33.24 g 14%
지방 3.82 g 4%
제공량 478g
조리 순서
  1. 1

    강력분, 통밀가루, 소금, 드라이 이스트를 볼에 넣고 섞는다

  2. 2

    물과 꿀을 넣어 반죽한다

  3. 3

    반죽을 1차로 발효시킨다

  4. 4

    반죽의 가스를 빼고 성형한다

  5. 5

    성형한 반죽을 2차로 발효시킨다

  6. 6

    반죽 표면에 칼집을 내고 오븐에 굽는다

  7. 7

    식히고 완성한다

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