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カンパーニュ by 식탁일기

調理 60分 難易度 NORMAL 951 kcal
#カンパーニュ #식탁일기 #フランスパン #天然酵母パン #カンパーニュ #ホームベーキング #健康パン #全粒粉パン #食事パン #クラストパン
画像準備中
材料
主材料
  • イースト 2 g
  • 強力粉 105 g
  • 水 105 ml
調味料/ソース
  • 塩 5 g
  • イースト 1 g
  • 強力粉 160 g
  • 水 100 ml
栄養サマリー
炭水化物 194.66 g 82%
たんぱく質 33.24 g 14%
脂質 3.82 g 4%
提供量 478g
調理手順
  1. 1

    強力粉、全粒粉、塩、ドライイーストをボウルに入れて混ぜる

  2. 2

    水と蜂蜜を加えて生地をこねる

  3. 3

    生地を一次発酵させる

  4. 4

    生地のガスを抜き、成形する

  5. 5

    成形した生地を二次発酵させる

  6. 6

    生地の表面に切り込みを入れ、オーブンで焼く

  7. 7

    冷まして完成

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