가지와 대파를 길게 썬다
마늘은 다지고, 고추는 송송 썬다
팬에 식용유를 두르고 마늘, 대파, 고추를 볶는다
가지를 넣고 볶다가 간장, 설탕, 식초, 두반장, 물을 넣는다
중불에서 가지가 익을 때까지 조리한다
마지막에 참기름을 두르고 접시에 담는다
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