새우크림 뇨끼

감자를 삶아 으깬다

으깬 감자에 밀가루, 소금, 계란을 넣어 반죽한다

반죽을 길게 만들어 한입 크기로 자른다

뇨끼를 끓는 물에 삶아 건진다

팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶는다

새우를 넣고 익을 때까지 볶는다

생크림과 우유를 넣고 끓인다

삶은 뇨끼를 소스에 넣고 버무린다

파마산 치즈와 파슬리를 뿌려 마무리한다