エビクリームニョッキ

じゃがいもを茹でて潰します

潰したじゃがいもに小麦粉、塩、卵を加えて生地を作ります

生地を細長く伸ばし、一口サイズに切ります

ニョッキを沸騰したお湯で茹でて取り出します

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りのにんにくを炒めます

エビを加え、火が通るまで炒めます

生クリームと牛乳を加えて煮ます

茹でたニョッキをソースに加えて和えます

パルメザンチーズとパセリを振りかけて仕上げます