얼큰계란탕

대파와 양파를 송송 썬다

두부를 한입 크기로 깍둑썬다

달걀을 풀어둔다

냄비에 참기름을 두르고 대파를 볶아 향을 낸다

양파와 고춧가루를 넣어 볶는다

물 400ml를 붓고 끓인다

물이 끓으면 두부를 넣는다

국간장, 소금, 다진 마늘로 간을 맞춘다

풀어둔 달걀을 천천히 부으며 젓가락으로 저어준다

한소끔 더 끓인 뒤 마무리한다