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사골

271 kcal
#고단백 #저탄수
이미지 준비중
재료
주재료
  • 쇠고기 윗양지 80 g
  • 사골육수 250 g
  • 생 양배추 50 g
  • 청양고추 10 g
  • 대파 25 g
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물 7.09 g 10%
단백질 28.26 g 42%
지방 14.43 g 48%
제공량 415g
조리 순서
  1. 1

    사골을 찬물에 담가 핏물을 뺀다

  2. 2

    사골을 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거한다

  3. 3

    데친 사골을 냄비에 넣고 물을 붓는다

  4. 4

    중약불로 6~12시간 우려낸다

  5. 5

    중간에 떠오르는 기름과 거품을 걷어낸다

  6. 6

    완성된 사골국물을 체에 거른다

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