오이를 깨끗이 씻어 강판에 갈아 물기를 꼭 짠다
그릭요거트에 간 오이, 다진 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 고루 섞는다
올리브유와 다진 허브(딜 또는 민트)를 넣어 가볍게 섞는다
차갑게 냉장 보관 후 접시에 담아 낸다
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