두부를 키친타월로 감싸 물기를 제거한다
두부를 잘게 으깨고 계란, 아몬드가루와 섞는다
반죽을 동그랗게 펴 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다
구운 반죽 위에 무설탕 요거트, 고르곤졸라 치즈, 아몬드 슬라이스를 올린다
뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 익힌다
허브나 채소 토핑을 올려 마무리한다
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