시금치를 깨끗이 씻어 물기를 제거한다
달걀을 볼에 풀고 소금, 후추로 간한다
팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 볶는다
시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다
달걀물을 부은 뒤 윗면이 익을 때까지 약불에서 굽는다
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