두부를 키친타월로 감싸 물기를 제거한다
두부를 손으로 부수거나 포크로 으깬다
팬에 올리브유를 두르고 중불로 예열한다
으깬 두부를 팬에 넣고 볶아 수분을 날린다
파프리카가루, 커민, 마늘가루 등 터키식 향신료를 뿌린다
소금, 후추로 간하고 5분간 더 볶는다
접시에 담아 완성한다
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