고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썬다
팬에 고구마를 올리고 물 30ml를 부어 중약불에서 7~10분간 뚜껑을 덮고 찐다
고구마 위에 달걀을 깨뜨려 올린 후 뚜껑을 덮고 달걀이 익을 때까지 3~5분 더 익힌다
소금, 후추로 간한다
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