고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썬다
달걀을 풀어 소금 약간을 넣고 섞는다
팬에 기름을 두르고 고구마를 얇게 깐다
풀어둔 달걀을 고구마 위에 붓는다
약한 불에서 뚜껑을 덮고 익힌다
완전히 익으면 접시에 담아낸다
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