치즈 없는 치즈 케이크

물기 없는 고구마를 잘 으깨준다

생 달걀 두 개를 으깬 고구마와 섞어준다

너무 꾸덕한 그릭요거트 말고 적당히 부드러운 그릭요거트 한 통을 다 부어 섞는다. (후디스 450g 기준)

스테비아 가루를 반죽에 넣어 섞어준다

타피오카 전분과 바닐라 에센스, 핑크솔트를 함께 넣어 섞어준다

에어프라이어 180도 5분 예열한 후 반죽 틀을 평평한 바닥에 두어번 쳐서 고르게 만들고 150도에 40분 굽는다

180도에 20분 추가로 굽는다 (에어프라이어 사양마다 다르니 반죽이 나오지 않는 지 확인하며 굽는다))

실온에서 한 김 식혀준 후 냉장고에서 1시간 반 정도 냉장 보관한다