닭다리살을 먹기 좋은 크기로 자른다
닭고기에 소금, 후추로 밑간을 한다
팬에 버터와 식용유를 두르고 중불로 달군다
닭다리살을 넓게 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 굽는다
지코바 양념(고추장, 간장, 설탕, 다진마늘 등)을 넣어 볶는다
양념이 닭에 잘 배도록 중불에서 계속 뒤집어가며 굽는다
양념이 졸아들고 닭이 불향이 나면 접시에 담는다
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