감자와 양파를 깨끗이 손질해 깍둑썰기 한다
냄비에 버터를 녹이고 양파와 감자를 볶는다
육수(또는 물)를 부어 감자가 부드럽게 익을 때까지 끓인다
내용물을 핸드블렌더로 곱게 간다
우유 또는 크림을 넣고 한 번 더 끓인다
소금과 후추로 간을 맞춘다
그릇에 담고 파슬리 등으로 장식한다
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