두부는 물기를 제거한 후 잘게 으깬다
당근, 오이 등을 잘게 다진다
팬에 기름을 두르고 두부, 채소를 볶는다
간장, 설탕, 소금으로 간을 맞춘다
두부 볶음 재료를 식힌다
유부는 끓는 물에 데쳐내고 물기를 제거한다
초밥용 밥(식초, 설탕, 소금 섞은 것)에 두부 볶음 재료를 섞는다
혼합한 밥 소를 유부 안에 채운다
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