순두부를 먹기 좋은 크기로 자른다
팬에 물 100ml를 넣고 끓인다
끓는 물에 순두부를 넣고 2분간 데운다
계란을 풀어 팬에 넣고 저어가며 익힌다
소금과 후추로 간을 한다
기호에 따라 쪽파를 올린다
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