양파, 당근, 셀러리, 마늘을 잘게 썬다
냄비에 올리브유를 두르고 손질한 채소를 볶는다
렌틸콩을 넣고 함께 볶는다
물 또는 야채 육수를 붓는다
토마토, 소금, 후추를 넣는다
끓기 시작하면 중불에서 렌틸콩이 부드러워질 때까지 20~30분 끓인다
취향에 따라 레몬즙이나 허브를 추가한다
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