늙은호박죽 (알룰로스)

늙은호박의 껍질과 씨를 제거하고 적당한 크기로 자른다

자른 호박을 찜기에 넣고 20-30분간 쪄서 익힌다

익힌 호박을 볼에 담아 곱게 으깬다

냄비에 으깬 호박과 물을 넣고 중약불에 끓인다

죽이 걸쭉해지면 삶은 찹쌀가루를 넣고 잘 저어준다

알룰로스를 넣고 취향에 맞게 단맛을 조절한다

약불에서 5분 정도 더 끓이고 소금 약간으로 간을 맞춘다

완성된 죽을 그릇에 담아 낸다