단호박을 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 한 입 크기로 자른다
찜기에 단호박을 올려 15분간 쪄서 식힌다
오이와 양파를 얇게 슬라이스한다
삶은 달걀을 먹기 좋게 자른다
볼에 단호박, 오이, 양파, 달걀을 넣고 올리브유와 소금, 후추로 버무린다
접시에 예쁘게 담아 완성한다
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