カボチャをよく洗い、種を取り除いて一口大に切ります。
蒸し器でカボチャを15分蒸し、冷まします。
きゅうりと玉ねぎを薄くスライスします。
ゆで卵を食べやすい大きさに切ります。
ボウルにカボチャ、きゅうり、玉ねぎ、卵を入れ、オリーブオイルと塩、コショウで和えます。
お皿に美しく盛り付けて完成です。
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