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쿠로마메

조리 600분 2,023 kcal
#쿠로마메 #검은콩조림 #일식반찬 #정월요리 #오세치 #일본음식 #콩요리 #단백질반찬 #가정식 #명절음식
이미지 준비중
재료
주재료
  • 진간장 20 ml
  • 소금 10 g
  • 서리태 500 g
양념/소스
  • 커피슈가 2 g
영양 요약
탄수화물 183.5 g 34%
단백질 169.6 g 32%
지방 81.77 g 34%
제공량 532g
조리 순서
  1. 1

    쿠로마메를 깨끗이 씻는다

  2. 2

    쿠로마메를 물에 6시간 이상 불린다

  3. 3

    냄비에 불린 쿠로마메와 물을 넣고 끓인다

  4. 4

    끓기 시작하면 거품을 걷어낸다

  5. 5

    약불로 줄이고 설탕, 간장, 소금을 넣어 3시간 이상 천천히 끓인다

  6. 6

    국물이 거의 없어질 때까지 졸인다

  7. 7

    완성된 쿠로마메를 식혀 그릇에 담는다

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