닭 간과 계란을 흐르는 물에 깨끗이 씻는다
닭 간은 한입 크기로 자르고 찬물에 10분간 담갔다 물기를 뺀다
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶는다
닭 간을 넣고 센 불에서 볶아 익힌다
밥에 닭 간을 올리고 반숙으로 익힌 계란을 얹는다
간장, 후추 등으로 간을 맞춰 완성한다
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