대구를 깨끗이 손질해 물기를 제거한다
소금, 후추로 간을 한다
팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한다
대구를 앞뒤로 노릇하게 굽는다
구운 대구를 접시에 담고 레몬즙이나 파슬리를 뿌려 마무리한다
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