양파, 마늘, 피망을 잘게 다진다
팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘, 피망을 볶는다
토마토를 넣어 소스를 끓인다
소금, 후추, 파프리카가루를 넣어 간한다
소스에 오목하게 공간을 만들어 달걀을 넣는다
뚜껑을 덮고 달걀이 익을 때까지 끓인다
파슬리나 허브를 뿌려 완성한다
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