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통밀100식빵

961 kcal
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이미지 준비중
재료
주재료
  • 액상시럽 스테비아 40 g
  • 이스트 4 g
  • 물(생수) 180 ml
  • 소금 3 g
  • 통밀가루 270 g
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물 236.71 g 85%
단백질 28.92 g 10%
지방 5.27 g 4%
제공량 497g
조리 순서
  1. 1

    통밀가루, 물, 소금, 이스트, 올리브유를 혼합한다

  2. 2

    반죽을 15분간 치대어 글루텐을 형성한다

  3. 3

    반죽을 볼에 넣고 랩을 덮어 1~2시간 동안 1차 발효한다

  4. 4

    발효된 반죽을 성형하여 식빵 틀에 넣는다

  5. 5

    식빵 틀에서 40~60분간 2차 발효한다

  6. 6

    180도로 예열한 오븐에 35~40분간 굽는다

  7. 7

    식힘망에서 식힌 후 먹는다

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