당근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 곱게 채 썬다
채 썬 당근에 소금과 설탕을 넣고 잠시 절인다
올리브유, 레몬즙, 머스타드, 후추를 넣고 잘 섞는다
상큼한 맛이 나도록 잠시 재운 후 접시에 담아낸다
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