계란을 냄비에 넣고 끓는 물에 삶아준다
삶은 계란을 껍질을 벗기고 굵게 으깬다
으깬 계란에 마요네즈, 소금, 후추를 넣어 잘 섞는다
빵에 에그마요를 얹고 취향에 따라 양상추 등 야채를 추가한다
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