꾸덕해질 때까지 전자레인지에 돌리기(중간중간 섞어주기)
딸기를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한다
딸기를 적당한 크기로 썬다
냄비에 딸기와 에리스리톨을 넣는다
중약불에서 저어가며 끓인다
딸기가 부드럽게 익으면 레몬즙을 넣는다
원하는 농도가 될 때까지 졸인다
완성된 잼을 멸균한 유리병에 담는다
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