電子レンジでとろみがつくまで加熱し、途中で何度か混ぜる。
いちごをきれいに洗い、ヘタを取る。
いちごを適当な大きさにカットする。
鍋にいちごとエリスリトールを入れる。
中火で混ぜながら煮る。
いちごがやわらかくなったらレモン果汁を加える。
お好みのとろみになるまで煮詰める。
完成したジャムを滅菌したガラス容器に入れる。
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