메이플 까눌레

우유와 버터를 냄비에 데운다

볼에 달걀, 설탕, 메이플 시럽을 넣고 섞는다

따뜻한 우유 혼합물을 달걀 혼합물에 천천히 붓는다

박력분과 소금을 체에 내려 반죽에 넣고 고루 섞는다

반죽을 체에 걸러 하룻밤 냉장 숙성한다

까눌레 몰드에 버터를 바르고 반죽을 80% 정도 채운다

200도로 예열한 오븐에서 15분 굽고, 180도로 낮춰 40분 더 굽는다

오븐에서 꺼내 식힌다