알배추를 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻는다
끓는 물에 알배추를 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다
밥에 소금, 참기름을 넣고 고슬고슬하게 비빈다
데친 알배추 위에 밥을 적당량 올려 돌돌 만다
기호에 따라 쌈장이나 양념장과 함께 낸다
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