우삼겹을 먹기 좋은 크기로 자른다
양파와 감자를 깍둑썰기한다
계란을 그릇에 풀어둔다
팬에 식용유를 두르고 양파와 감자를 볶는다
감자가 반쯤 익으면 우삼겹을 넣어 볶는다
우삼겹이 익으면 카레 가루와 물을 넣어 섞는다
계란을 붓고 중불에서 저어가며 익힌다
소금, 후추로 간을 맞춘다
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