브로콜리는 한입 크기로 자르고 끓는 물에 소금을 넣어 데친 후 찬물에 헹군다
오이는 반으로 자른 뒤 얇게 썬 후 소금을 뿌려 절이고 물기를 꼭 짠다
달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 벗기고 작게 썬다
브로콜리, 오이, 달걀을 볼에 담고 마요네즈, 소금, 후추를 넣어 가볍게 섞는다
그릇에 담아 완성한다
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