ブロッコリーは一口大に切り、沸騰したお湯に塩を加えて茹でた後、冷水にさらします。
きゅうりは半分に切り、薄切りにして塩をふり下味をつけ、水気をしっかり絞ります。
卵は固ゆでにして殻をむき、細かく切ります。
ブロッコリー、きゅうり、卵をボウルに入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて軽く和えます。
器に盛り付けて完成です。
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