단호박을 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 2cm 크기로 자른다
자른 단호박을 찜기에 넣고 15분간 쪄서 식힌다
식힌 단호박 껍질을 벗긴 후 볼에 담아 포크로 으깬다
삶은 계란, 오이, 양파를 잘게 썬다
으깬 단호박에 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 섞는다
썰어둔 재료와 견과류를 넣고 가볍게 버무린다
접시에 담고 견과류를 올려 마무리한다
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