고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다
계란을 그릇에 깨서 풀어준다
팬에 기름을 두르고 고구마를 중약불에서 익힌다
고구마가 익으면 풀어둔 계란을 붓고 저어가며 익힌다
소금으로 간을 맞춘다
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