프리타타

달걀을 풀고 소금, 후추로 간한다

양파, 피망, 방울토마토, 시금치를 한입 크기로 썬다

올리브유를 두른 팬에 양파와 피망을 볶는다

야채를 모두 넣고 섞으며 익힌다

풀어둔 달걀을 팬에 붓고 고루 펼친다

뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 익힌다

프리타타가 완전히 익으면 접시에 담아낸다