모듬 생선(연어, 광어, 참치 등)을 얇게 슬라이스한다
밥은 일반 초밥 양의 반만 준비해 손으로 네모나게 잡는다
밥 위에 와사비를 살짝 올린다
슬라이스한 생선을 밥 위에 얹는다
간장, 생강초절임, 와사비와 함께 접시에 담아 낸다
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