렌틸콩 앙금

렌틸콩을 깨끗이 씻는다

렌틸콩을 물에 2시간 정도 불린다

불린 렌틸콩을 냄비에 넣고 충분히 익을 때까지 삶는다

익힌 렌틸콩의 물기를 제거한다

렌틸콩을 곱게 으깨거나 믹서로 갈아준다

팬에 삶은 렌틸콩과 소량의 소금, 설탕을 넣고 약불에서 저어가며 앙금 상태가 될 때까지 졸인다

완성된 앙금을 식혀서 사용한다