콩나물을 깨끗이 씻고 머리와 꼬리를 다듬는다
끓는 물에 소금을 약간 넣고 콩나물을 1~2분 데친 후 찬물에 헹군다
오이는 채썰어 소금을 약간 뿌려 절이고 물기를 짠다
당근은 곱게 채썬다
볼에 콩나물, 오이, 당근을 담고 소금, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣어 고루 무친다
접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다
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